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（凉皮机）大特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，软硬适中，口感好，用一般的标准小麦面粉或精分，制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。
蒸汽式凉皮机操作员应注意事项：
1、把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。
2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来
调整浮球在副水箱内的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水）
3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-
110℃时方可制作凉皮。
4、作凉皮时 ，现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、 凉皮越厚，否则越薄。
5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）
6、根据凉皮出来的质量需要打开那个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。
7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。
8、工作完备后，首相关闭加热开光，把输送带上的东西清理干净后光比输送带开关。以此类推，关闭所有开关即可。
9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀（沉淀时间约为6-8小时），然后把多余的清水倒掉，稀稠适中，一般配比为1：1，也可以根据实际情况来定。
水面的调配：
用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面、过滤、沉淀、发酵后，将面水搅拌均匀方即可使用。（面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉） （注意稀稠要适中），一般沉淀
为6-8小时。
新型精装简易型凉皮/米皮/河粉专用机 | |||
型号 | 300型 | 400型 | 500型 |
电压 | 220-380V | 220-380V | 220-380V |
加热功率 | 1.2*8=936kw | 1.2*10=12kw | 1.2*12=14.4kw |
电机功率 | 1.5kw/台0.4kw/台 | 1.5kw/台0.4kw/台 | 1.5kw/台0.4kw/台 |
加工能力 | 60kg/h | 90kg/h | 150kg/h |
凉皮宽度 | 28-30cm | 40-45cm | 50-52cm |
整机重量 | 120kg | 130kg | 140kg |
外形尺寸 | 2700x1350x600mm | 3400x1350x800mm | 3400x1370x1000mm
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河南胜嘉服务承诺
公司不仅有技艺精湛的技术人员和经验丰富的售后服务队伍。而且紧跟潮流，将互联网技术应用到公司经营的各个环节中，积极开展互联网营销，及时提供公司新产品信息和技术服务。为用户提供完善的服务。
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